ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (2024)

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

4.98จาก42โหวต

เวลาเตรียมตัว10นาที นาที

เวลารวม25นาที นาที

เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ

ข้ามไปที่สูตร

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2020

ต้นขาไก่หม้อครีมกระเทียมเหล่านี้ง่ายและอร่อย! ใช้กระดูกต้นขาไก่หรือไม่มีกระดูก — ทั้งสองอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบในหม้ออัดความดัน!

ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (2)

สารบัญ

  • ฉันสามารถปรุงเนื้อน่องไก่แช่แข็งใน Instant Pot ได้หรือไม่
  • ฉันจะได้สะโพกไก่กรอบในหม้ออัดแรงดัน Instant Pot ได้อย่างไร
  • คุณปรุงสะโพกไก่ในหม้ออัดแรงดันได้นานแค่ไหน?
  • ความหลากหลายของต้นขาไก่ครีมกระเทียมเหล่านี้:
  • จะเสิร์ฟอะไรกับต้นขาไก่หม้อทันที?
  • สูตรต้นขาไก่หม้อครีมกระเทียมทันที

ดังนั้นในเดือนธันวาคม ฉันรู้สึกตื่นเต้นเล็กน้อยกับคุกกี้วันหยุด มันบด และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนร้อน ๆ และอีกมากมาย แต่ฉันอยากให้คุณรู้ว่าเรากลับมาสู่อาหารจริงๆ แล้ว และฉันก็นำ Instant Pot ของฉันติดตัวไปด้วย!

ฉันมีสูตรอาหารค่ำสนุกๆ มากมายที่วางแผนไว้ และต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียมเหล่านี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น

ฉันรู้ว่าสิ่งเหล่านี้ฟังดูออกจะอร่อยสักหน่อย แต่สูตรนี้มีแค่ครีมนิดหน่อยที่คนเข้ากับซอสก่อนเสิร์ฟ (อย่าพยายามดันครีมให้สุก ไม่งั้นจะมีปัญหา!) และมันทำให้เป็นแบบนี้ อาหารเย็นสุดสัปดาห์ที่สะดวกสบายอย่างหรูหราแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

นอกจากนี้เราชอบซอส

ซอสครีมกระเทียมสำหรับบูต? ใช่. ใช่โปรด

ต้นขาไก่ในหม้ออัดความดันเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า แต่ยังทานคู่กับถั่วเขียวนึ่ง บรอกโคลี หรือสลัดกับข้าวธรรมดาๆ ได้อีกด้วย

ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (3)

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและเทคนิคบางส่วนของฉันที่จะช่วยคุณสร้างต้นขาไก่ Instant Pot ที่ดีที่สุด!

ฉันสามารถปรุงเนื้อน่องไก่แช่แข็งใน Instant Pot ได้หรือไม่

คุณสามารถปรุงเนื้อน่องไก่แช่แข็งในหม้อตุ๋นไฟฟ้าได้อย่างแน่นอน แต่จะไม่สามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลก่อนได้

ตรวจสอบโพสต์ของฉันที่นี่ในวิธีปรุงสะโพกไก่หม้อทันทีจากแช่แข็งและค้นหาสูตรของฉันสำหรับสะโพกไก่บาร์บีคิว

ฉันจะได้สะโพกไก่กรอบในหม้ออัดแรงดัน Instant Pot ได้อย่างไร

เวลาที่ฉันทำอาหารติดกระดูกติดหนังบนต้นขาไก่ ฉันมักจะทำให้ต้นขาไก่เป็นสีน้ำตาลโดยให้ด้านหนังคว่ำลงก่อนเสมอ

ด้วยไอน้ำทั้งหมดที่หม้ออัดความดันสร้างขึ้น ผิวจะไม่กรอบ แต่จะดีกว่าถ้าเราข้ามขั้นตอนนี้ไปโดยสิ้นเชิง

สำหรับต้นขาไก่ Instant Pot ที่กรอบอย่างแท้จริง คุณจะต้องเอาต้นขาไก่ออกจาก Instant Pot หลังจากปรุงอาหาร และนำไปย่างประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้หนังกรอบ ในขณะที่ซอสปิดท้ายในหม้ออัดแรงดัน

ฉันรู้ว่านี่เป็นขั้นตอนพิเศษ แต่หากผิวกรอบๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ คุณจะพบว่ามันคุ้มค่า

หากคุณไม่กินเปลือกเหมือนฉัน คุณสามารถปอกเปลือกออกหลังทำอาหารได้ (มันจะเพิ่มความชุ่มชื้นได้มากหากคุณทิ้งไว้ระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร!) และสนุกไปกับมัน!

คุณปรุงสะโพกไก่ในหม้ออัดแรงดันได้นานแค่ไหน?

  • กระดูกต้นขาไก่:

สำหรับต้นขาไก่ติดกระดูกสดประมาณ 5-6 ออนซ์ คุณจะต้องปรุงด้วยแรงดันเป็นเวลา 10 นาที สำหรับน่องไก่แช่แข็ง คุณอาจต้องเพิ่มเวลาสักสองสามนาทีแล้วปรุงเป็นเวลา 13-15 นาที

  • ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก:

สำหรับต้นขาไก่สดที่ไม่มีกระดูก คุณจะต้องปรุงประมาณ 7-8 นาที สำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแช่แข็ง คุณจะต้องปรุงด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 12-13 นาที

ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (4)

ความหลากหลายของต้นขาไก่ครีมกระเทียมเหล่านี้:

  • คุณสามารถทำสูตรนี้ได้ปราศจากนมโดยละเว้นครีมหรือใช้นมที่ไม่ใช่นมที่คุณชื่นชอบแทน โปรดทราบว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติ
  • สูตรนี้คือปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติแต่อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดของคุณอีกครั้ง
  • เพื่อให้สูตรนี้สว่างขึ้นให้ใช้เฮฟวี่ครีมแทนฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟหรือไลท์ครีม คุณสามารถลอกเปลือกออกก่อนรับประทานอาหารได้
  • รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักถึงสูตรนี้! เห็ด บรอกโคลี หรือถั่วเขียวน่าจะเหมาะกับที่นี่ แต่คุณจะต้องจำไว้ว่าพวกมันอาจสุกเร็วกว่ามากและทนไม่ได้กับเวลาปรุง 8-15 นาที มันฝรั่งและแครอทก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน และมันฝรั่งชิ้นใหญ่หรือมันฝรั่งลูกเล็กก็ควรนำไปปรุงกับไก่ได้

จะเสิร์ฟอะไรกับต้นขาไก่หม้อทันที?

สูตรนี้มีรสชาติมากมายจนเราชอบเสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าว หรือพาสต้าธรรมดา! แต่สิ่งเหล่านี้ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน:

  • สูตรครีมชีสมันฝรั่งบด
  • สูตรมันฝรั่งบดหม้อทันที
  • สูตรมันฝรั่งอบหม้อทันที

ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (5)

ปักหมุดสูตรนี้เพื่อบันทึกไว้ใช้ในภายหลัง

ปักหมุดสูตรนี้ไว้ที่บอร์ดที่คุณชื่นชอบ

ต้นขาไก่หม้อครีมกระเทียมทันที

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

4.98จาก42โหวต

ต้นขาไก่หม้อครีมกระเทียมเหล่านี้ง่ายและอร่อย! ใช้กระดูกต้นขาไก่หรือไม่มีกระดูก — ทั้งสองอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบในหม้ออัดความดัน!

ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (7)

บันทึก

ทบทวน

พิมพ์

เวลาเตรียมตัว10นาที นาที

เวลาทำอาหาร15นาที นาที

เวลารวม25นาที นาที

อาหารอเมริกัน

คอร์สจานหลัก

เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ

แคลอรี่403แคลอรี่

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า
  • 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลียน
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 1/4 ช้อนชา ผงกระเทียม
  • 1/4 ช้อนชา ปาปริก้า
  • 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 8 กระดูกใน หนังบนต้นขาไก่
  • 2 ช้อนชา กระเทียมสับ
  • 1 ถ้วย น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
  • 1/2 ถ้วย ครีมหนัก
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

คำแนะนำ

  • เปลี่ยน 6 หรือ 8 ควอร์ตหม้อทันทีเพื่อผัด เมื่อขึ้นว่า “ร้อน” ให้เติมน้ำมันลงไป

  • ในขณะเดียวกัน ผสมเครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ ผงกระเทียม ปาปริก้า และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก โรยบนต้นขาไก่ โดยหงายหนังขึ้น

  • ย่างต้นขาไก่โดยเอาหนังลงด้านล่างประมาณ 2-3 นาทีหรือจนไก่ขยับตัวได้ง่าย ฉันทำสิ่งนี้ในต้นขา 4 เซ็ตสองชุด หากดูเหมือนติดอยู่กับหม้อ แสดงว่ายังไม่พร้อมที่จะเอาออก (คุณอาจต้องเอียงและหมุนหม้อในระหว่างขั้นตอนนี้ เพื่อให้น้ำมันเคลือบก้นหม้ออย่างสม่ำเสมอ)

  • นำน่องไก่ออกใส่จาน สะเด็ดน้ำมันที่เหลือ และใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

  • เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อไฟ และขูดด้านล่างเพื่อให้เศษสีน้ำตาลโผล่ขึ้นมาในน้ำซุป

  • ปิดหม้อทันที ใส่ต้นขาไก่กลับเข้าไปเป็นชั้นเดียว (คุณอาจต้องซ้อนทับกันเล็กน้อยตามภาพ) โดยหงายหนังขึ้น

  • ปิดฝา หมุนวาล์วเพื่อปิดผนึก และเลือกปรุงด้วยตนเองหรือปรุงด้วยแรงดันเป็นเวลาปรุงอาหาร 10 นาที (ดูเวลาปรุงอาหารอื่นด้านบน) จะใช้เวลา 6-8 นาทีในการกดดันและเริ่มนับถอยหลัง

  • เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 7-8 นาที ก่อนที่จะเปิดวาล์วและถอดฝาออก

  • นำไก่ออกจากจาน (ดูหมายเหตุด้านบนเกี่ยวกับการย่างหากต้องการ) ผสมครีมและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันในของเหลวที่เหลืออยู่ในหม้อทันที

  • หมุนหม้อทันทีเพื่อผัด ปัด และเคี่ยวซอสจนข้น เสิร์ฟพร้อมน่องไก่

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:403แคลอรี่|คาร์โบไฮเดรต:5|โปรตีน:41|อ้วน:23|ไขมันอิ่มตัว:9|คอเลสเตอรอล:234มก|โซเดียม:502มก|โพแทสเซียม:582มก|วิตามินเอ:550ไอยู|วิตามินซี:0.7มก|แคลเซียม:50มก|เหล็ก:1.9มก

คำหลักหม้อสำเร็จรูป หม้ออัดแรงดัน

ต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่?

สร้างบัญชีบันทึกเนื้อหาที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจะไม่ลืมสูตรอาหารอีกต่อไป

สมัครตอนนี้

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แท็ก @thereciperebel หรือแฮชแท็ก #thereciperebel —ฉันชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำ!

แท็ก @thereciperebel
ต้นขาไก่หม้อตุ๋นครีมกระเทียม (หม้ออัดความดัน) - The Recipe Rebel (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Nathanial Hackett

Last Updated:

Views: 6514

Rating: 4.1 / 5 (52 voted)

Reviews: 91% of readers found this page helpful

Author information

Name: Nathanial Hackett

Birthday: 1997-10-09

Address: Apt. 935 264 Abshire Canyon, South Nerissachester, NM 01800

Phone: +9752624861224

Job: Forward Technology Assistant

Hobby: Listening to music, Shopping, Vacation, Baton twirling, Flower arranging, Blacksmithing, Do it yourself

Introduction: My name is Nathanial Hackett, I am a lovely, curious, smiling, lively, thoughtful, courageous, lively person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.